 半个鱼头的鱼头泡饼的做法

半个鱼头的鱼头泡饼的做法

荤菜家常菜半个鱼头的鱼头泡饼的做法，半个鱼头的鱼头泡饼的家常做法

家里的锅只适合半个鱼头，水可比平时做鱼多放些，烤饼可同时操作，保证一起上桌。想吃大鱼头还是旺顺阁。

STEP1、鱼头半个，洗净后用厨房纸吸干水分。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP2、平底锅内放入食用油，油热后放入花椒，炸焦。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP3、葱姜切片备用。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP4、放入鱼头两面煎，加料酒，老抽，加水。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP5、中火十分钟煮至收汁。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP6、另取一锅，将大饼烤制表皮焦脆。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP7、切成菱形小块。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP8、取出鱼头，表面撒上香菜，香葱。

半个鱼头的鱼头泡饼

STEP9、将切好的饼块加入盘中，即成。

半个鱼头的鱼头泡饼

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