 新奥尔良味玉米鸡肉肠的做法

新奥尔良味玉米鸡肉肠的做法

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新奥尔良味玉米鸡肉肠的配料

鸡肉（1000克）
新奥尔良腌料（70克）
玉米粒（200-300克）
盐（5-10克）
鸡蛋清（4个）
玉米淀粉（10克）
姜末（适量（1小块））
蒜末（适量（2瓣））
料酒（30-40克）
羊肠（4-5条）

新奥尔良味玉米鸡肉肠的步骤

STEP1、鸡肉剁碎、玉米蒸熟剁碎、姜和蒜都剁碎

STEP2、洗好羊肠，3-4遍，泡清水中半小时

STEP3、鸡肉、酱料、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、姜末、蒜末、料酒一起搅打，打成有黏性为止

新奥尔良味玉米鸡肉肠

STEP4、拌入玉米粒（碎），拌均匀

STEP5、套入羊肠中7分满，具体怎么操作看店铺链接的视频，

STEP6、晾1小时-2小时，晾

新奥尔良味玉米鸡肉肠

STEP7、放蒸锅里凉水大火，水滚后打小火，焖煮30分钟

新奥尔良味玉米鸡肉肠

STEP8、起锅，在平盘里小火煎一下，两面微黄即可

新奥尔良味玉米鸡肉肠

温馨提示：

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黄豆拌时蔬

黄豆拌时蔬，最初吃到这道菜，是在酒店里，用来做开胃的小菜，金黄的黄豆和鲜红的辣椒，拌在一起，光从色泽上就诱人食欲，黄豆入口又香又嫩，越嚼越香，越吃越上瘾。回家后就学着做了两次，改进了方法，增加了时蔬，味道也更加丰富。夏天的早上，用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥，一盘开胃时蔬拌黄豆，那个舒坦。黄豆的营养非常丰富，其中含有的脂肪物质亚油酸，能促进神经发育，还具有降低血中胆固醇的作用，对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果，搭配的洋葱，有蔬菜皇后之称，都是很好的时令蔬菜，大家不妨试一试。立冬，本来是晒腊肉和腊肠的时候，今年的肉太贵，就来点鸡肉吧，这方子做出来是Q弹的鸡肉，不柴。