STEP1、包饺子剩下的馅料:纯牛肉、香油、饺子馅调味料、鸡蛋、大葱切碎末、胡萝卜丁(面和多了,把酱油香干切碎加进牛肉馅充量)*有点干就加猪油进去调和*
STEP2、葱花、盐、猪油拌匀
STEP3、自己和面,醒1小时(小时,我也看其他的教程学来的,醒fa)饼直径十几公分吧,涂抹上葱油。
STEP4、卷起来(观察小吃摊卷葱油饼的卷法,吃货自我修养啊各位!)
STEP5、擀平,建议越薄越好,下面扑粉防止粘菜板。
STEP6、先铺馅料(不要铺满)再划十字(饼中间不要划断)从左下翻到右边,再往上翻,再翻....自己研究吧……
STEP7、把四周围捏上,防止漏出来。把饼擀薄。
STEP9、饼面酥脆,葱油焦香,唯一不足馅料放少了。吃货们可以根据自己口味调整。
松软可口的戚风蛋糕,因为失败率高,被戏称为“气疯蛋糕”。朋友同事也总是会问我怎么才能做成功。上个教程,希望大家都能学会。ps:菜谱中用料为1个6寸的戚风。如果要做8寸的,请把用料除以0.6猪油是灵魂,猪油渣我放在三鲜馅的水饺里了,一点没浪费。
a剁辣椒的时候记得带手套,不然会辣到怀疑人生。b第二次放的油,最好是把牛肉酱淹住,这样可以储存久一点。c一定要晾凉后装瓶,热的时候装瓶会有水蒸气,不利于保存。d做好的牛肉酱,放冰箱冷藏保存,越快吃完越好,最好半个月内吃完,所以一次别做多啦。e储存的瓶子一定要洗干净,晾干,不要沾水。吃面,夹馒头,下饭,人间美味呀猪油是灵魂,猪油渣我放在三鲜馅的水饺里了,一点没浪费。