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肉沫蒸香芋的做法


肉沫蒸香芋的做法


荤菜家常菜 肉沫蒸香芋的做法, 肉沫蒸香芋的家常做法


肉沫蒸香芋的小提示

不吃辣的可不放辣椒。带一次性手套切香芋,不然手会痒到你怀疑人生。切块、切条请随意。最好是荔浦芋头。因最后要淋酱汁,前面不要放太咸。

肉沫蒸香芋的配料

  • 槟榔芋 (500克)
  • 肉沫 (随意)
  • 葱、姜、蒜 (适量)
  • 辣椒 (适量)
  • 生抽、老抽 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (少量)
  • 冷水 (半碗)

肉沫蒸香芋的步骤

STEP1、香芋刨皮,洗净切条,放少许盐拌匀腌20分钟

肉沫蒸香芋

STEP2、切葱、姜、蒜及辣椒

肉沫蒸香芋

STEP3、剁肉沫,放淀粉、盐、生抽腌一下

肉沫蒸香芋

STEP4、把腌好的香芋装入盘子

肉沫蒸香芋

STEP5、油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味

肉沫蒸香芋

STEP6、加入肉沫炒至颜色变白

肉沫蒸香芋

STEP7、把肉沫盛出,铺在香芋上

肉沫蒸香芋

STEP8、水开大约蒸15分钟(香芋切得细,时间就相应减少)

肉沫蒸香芋

STEP9、生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺,与半碗冷水调匀。锅热倒入少许油,再倒入调好的酱汁,因生粉会沉淀,入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁,淋入蒸好的肉沫香芋

肉沫蒸香芋

STEP10、最后撒上香葱

肉沫蒸香芋


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