创意-清新鱼子酱芒果松子卷的做法

STEP1、芒果选择女士手掌大的，不能太硬，也不要太软，3个芒果能出12个卷，必须有保鲜膜。

STEP2、芒果去皮，去核

STEP3、保鲜膜切成大小均匀的块备用(正方形)

STEP4、去掉芒果头部，10片芒果一个卷，按顺序排一下，一个芒果出4个卷。

STEP5、用刀倒扣在保鲜膜上，调整位置，摆放居中

STEP6、芒果上摆一排松子

STEP7、手法要轻，提起来放在手掌上。

STEP8、再捏对角，起来，用牙签扎两下，排气，排气(因为需要，所以不用太软的芒果)

STEP9、卷成这样就好了，要让芒果包裹住松子，冰箱冷藏1-2小时定型(卷不好多多练一下，需要一点手法)

STEP10、冷藏后，摆拍撒点鱼子酱，搞定，图中丝状点缀物是烤的鸡肉丝，可以不放

STEP11、卷的细节可以看一下。

STEP12、剩的边角料不要扔，芒果拌个酸奶加点干果，巧克力碎，另一个小甜品好了(不能浪费食物)