STEP1、在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。
STEP2、再用筛网筛入糖粉、小苏打。»过筛可以使粉质更加细腻。
STEP3、用手动打蛋器搅拌均匀。
STEP4、最后用筛网筛入低筋面粉。»过筛可以使粉质更加细腻,不容易结块。
STEP5、用筷子搅拌成絮状。
STEP7、将揉好的面团分成大小15克左右的小团,烤箱预热热风模式上下管150度。
STEP8、取一个小团放到手上压扁,放上宝宝肉松,像我这样包起来。
STEP9、再用手整成长方形。
STEP10、将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上,用刷子在表面刷一层蛋黄液。
STEP11、再用手在小饼上点上黑芝麻。
STEP12、把烤盘放入烤箱中层,烤箱上下管150度烘烤10分钟。
STEP13、烤完后取出,再用刷子刷上一层蛋黄液。
STEP14、再放入烤箱中层,上下管150度继续烘烤2分钟。
STEP15、烤熟后取出,静置等完全冷却后密封装罐保存,并在3天内吃完。
大学时候同学有鸡西的,给我们带的辣子鸡的味道总是不能忘却,前几天外卖买了份辣子鸡,勾起我尝试的冲动。酥松的外皮包裹着鲜美的肉松,咬一口松软鲜甜,浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起,多层次的口感,比普通的饼干好吃太多了。
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