荤菜家常菜 啤酒鸡爪的做法, 啤酒鸡爪的家常做法
STEP1、这一步忘记拍照了,先把鸡爪处理干净洗干净。锅里加入冷水,放入鸡爪、八角2个、香叶5片小的、花椒一勺、干辣椒2个、葱丝、姜丝适当放。热水烧开,焯一下鸡爪洗干净。
STEP2、鸡爪水控干。热锅倒油,加冰糖炒糖,加入鸡爪炒糖色。
STEP3、然后加入葱丝、姜丝、蒜(2瓣)片、干辣椒(不爱吃辣椒的可以不放)炒出香味
STEP4、之后加入料酒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒均匀上色
STEP5、砂锅内我铺了一层紫洋葱、还有葱丝、姜片,然后把炒好的鸡爪倒入砂锅内,加两瓶啤酒(只要没过鸡爪一瓶也可以的,大火烧开,小火20分钟。
STEP6、炖好后加入盐、可以收汁出锅,我想吃这个汤汁就没有收汁,虽然不是很好看,但是很好吃哦很香。
凉拌鱼腥草根据其他菜谱编辑修改
猪肉糜,白菜,馄饨皮,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,紫菜,虾皮,蛋白根据其他菜谱编辑修改