 家庭版鱼香肉丝的做法

家庭版鱼香肉丝的做法

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家庭版鱼香肉丝的配料

豆瓣酱（1勺）
瘦肉（300克）
胡萝卜（1根）
木耳（随意）
青椒（1个）
淀粉（20克）
盐（2克）
醋（20克）
葱（一小撮）
酱油（10克）
糖（20克）
姜（2片）
料酒（1勺）

家庭版鱼香肉丝的步骤

STEP1、温水泡发木耳，提前一点节约时间

家庭版鱼香肉丝

STEP2、青椒胡萝卜洗干净切丝备用

家庭版鱼香肉丝

STEP3、葱姜蒜切沫，我觉得太大影响口感

家庭版鱼香肉丝

STEP4、瘦肉丝先用一点点盐跟料酒酱一下,搅拌均匀，最后用一点食用油搅拌，防止肉粘在一起，生肉忘记拍照。这是炒过的照片。

家庭版鱼香肉丝

STEP5、兑料碗，忘记拍照了，分别将糖、醋、酱油、淀粉，加水搅和均匀备用，不用放盐，酱油，豆瓣酱

STEP6、起锅烧油，放葱姜蒜炒香别糊，放豆瓣酱炒出红油，先放胡萝卜一分钟，再分别放青椒木耳，再放肉丝，炒一下，熟了放之前调好的料碗，收汁起锅放点味精，不想放不放，就大功告成了！

家庭版鱼香肉丝

STEP7、成品搞定！

家庭版鱼香肉丝

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