STEP1、鲈鱼去骨切薄片,刀子不锋利其实我也没法片很薄切薄片后加淀粉,盐,姜丝,油,胡椒粉抓匀腌制半小时
STEP2、取下来的鱼头跟鱼骨下点油煎,加入姜块或片一起。此时可以煮点水。油可以稍微多点,后面要炒番茄。
STEP3、我用筷子翻动,所以散了差不多这样微焦时盛出来。煎的过程可以把番茄顺便切好。
STEP4、番茄随便切小块,鱼盛出来后锅里余油炒番茄,炒到番茄稍微变软,加烧好的开水,不用太多,根据番茄的量来确定。大火熬煮。
STEP5、番茄滚开煮烂的时候,不喜欢吃皮的可以挑皮出来丢了,然后用勺子之类把番茄压得更小更烂。
STEP8、最后盛出来时可以再撒点葱花香菜
材料懒得买菜,想起冰箱还有上次清蒸剩下的半条鲈鱼,还有番茄。干脆整个番茄鲈鱼羹,鲈鱼其实蛮腥的,但跟番茄一起却能很好降低腥味,而且没有什么骨,营养丰富,酸甜微咸,其实也蛮适合小朋友的。如果人多需要一条鲈鱼,我这就一人份
南瓜季,这段时间一直研究关于南瓜食品,今天鼓起勇气尝试南瓜馒头。看着一朵朵盛开玫瑰花,顿时食欲大开……懒得买菜,想起冰箱还有上次清蒸剩下的半条鲈鱼,还有番茄。干脆整个番茄鲈鱼羹,鲈鱼其实蛮腥的,但跟番茄一起却能很好降低腥味,而且没有什么骨,营养丰富,酸甜微咸,其实也蛮适合小朋友的。如果人多需要一条鲈鱼,我这就一人份