荤菜家常菜 缤纷龙利鱼/巴沙鱼的做法, 缤纷龙利鱼/巴沙鱼的家常做法
STEP1、龙利鱼切块姜丝白胡椒碎料酒,腌制10分钟
STEP2、胡萝卜切丁速冻豌豆速冻玉米粒,准备好
STEP3、葱姜,切碎
STEP4、鱼肉焯水,不用煮太久,水开就可以
STEP5、葱姜,爆香
STEP6、放入胡萝卜丁,翻炒1分钟左右
STEP7、加入豌豆玉米粒,翻炒1分钟左右
STEP8、放入好水的龙利鱼,轻轻、轻轻、轻轻
STEP9、放入糖盐,轻轻翻炒均匀
STEP10、倒入淀粉水勾芡
STEP11、完美
蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。1、最好用不粘锅,我用的铸铁锅,稍有点粘2、鱼下入后要轻轻的翻动,否则容易碎3、不需要多余调料,只享用鱼肉的鲜美。
很久之前吃过此菜,这几天偶尔想起,觉得很好吃,就凭记忆做来试试,味道给当年吃过的还真可以以假乱真腻!呵呵……1、最好用不粘锅,我用的铸铁锅,稍有点粘2、鱼下入后要轻轻的翻动,否则容易碎3、不需要多余调料,只享用鱼肉的鲜美。