荤菜家常菜 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法, 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的家常做法
STEP1、鲍鱼从壳上挖下来,从背面扣掉硬核,洗净后拿厨房纸擦干,正面打花刀。
STEP2、粉丝捆(般包装里是4-5捆,4捆)凉水泡至没有白芯。
STEP3、蒜切成蒜末分两份。一份过油炸至金黄,与另一份混合。再加入适量蚝油,少许料酒调成料汁。注:要切成尽量细的蒜末,不要用压蒜器,否则炸蒜末的时候容易粘连成一大块。
STEP4、取一盘子,粉丝卷好垫在最下,放上鲍鱼,撒上调料汁。水开后大火蒸5分钟后关火,不开盖子再虚蒸1分钟。
STEP5、起锅端出,撒上香葱末或青红椒末点缀即可。
发了个故事,没想到浏览量还挺高,就随便写写吧。由于本人不喜欢郫县豆瓣酱所以用的是老干妈的油辣子,介意的请走开。可按照此做法来做蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸开背虾,蒸娃娃菜...
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