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贡菜猪肉丸的做法


贡菜猪肉丸的做法


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贡菜猪肉丸的配料

  • 眉毛肉 (1000克)
  • 贡菜(熟) (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 红薯粉 (60克)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜粉 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 耗油 (2勺)
  • 盐 (1勺)
  • 老抽 (1勺)

贡菜猪肉丸的步骤

STEP1、挑瘦一点的眉毛肉

贡菜猪肉丸

STEP2、贡菜煮熟

贡菜猪肉丸

STEP3红薯粉稍化开

贡菜猪肉丸

STEP4、搅成肉沫,加入所有调料,一个方向搅动

贡菜猪肉丸

STEP5、加入贡菜粒,一个方向搅动至起丝

贡菜猪肉丸

STEP6、挖丸子,多团一下更圆

贡菜猪肉丸

STEP7、这里说一下火,一定是中小火,丸子才嫩,不会被冲散

贡菜猪肉丸

STEP8、其实再团一下,可以做得更精致

贡菜猪肉丸

STEP9、起锅,赏给孩子三坨,很好吃哦

贡菜猪肉丸


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