STEP1、鸡爪洗净,减去指甲
STEP2、大蒜切末,小米椒切末,柠檬切片,香菜切碎
STEP3、锅中加入水,料酒,姜片。倒入鸡爪,水开煮8分钟,分钟
STEP4、取出鸡爪,放入冰水中泡五分钟。
STEP5、倒掉冰水,清洗干净鸡爪,为了方便入味,我把鸡爪都剪成了小块
STEP6、把香菜、醋、大蒜、柠檬、小米椒、酱油以及白砂糖倒入容器中搅拌均匀。为了味道更加鲜美,我没有加一滴水。因为这个汤可以泡很多次。
STEP7、倒入鸡爪,一定要让汤没过鸡爪,然后敷上保鲜膜放冰箱冷藏六个小时以上。即可食用
作为汕头人对食材讲的就一个“鲜”字,鲜,原味。昨天小姑子给我们两个超大的手钓,鲜,从鱼身上还可以看到闪亮的红点点。看电视的时候总想吃点什么,这个是最合适不过了
茭白,猪肉,葱,姜,生抽,料酒,糖,鸡精看电视的时候总想吃点什么,这个是最合适不过了