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蚌肉金花菜的做法


蚌肉金花菜的做法


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蚌肉金花菜的配料

  • 河蚌 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (2片)
  • 白酒 (3勺)
  • 花菜 (适量)

蚌肉金花菜的步骤

STEP1、将买来的金花菜挑好,去除根部,洗净放置一遍

蚌肉金花菜

STEP2、蚌肉洗净,用黄酒、盐腌制15分钟

蚌肉金花菜

STEP3、油锅烧烫,放入姜丝,先炒蚌肉,翻炒几次后加调料(糖、盐、牛肉粉、老抽少许)

蚌肉金花菜

STEP4、翻炒几次后,放水盖过蚌肉,盖上锅盖煮10分钟,洒上小葱花,取出锅

蚌肉金花菜

STEP5、油锅烧烫,放入金花菜,不断翻炒,放调料(不要放糖),放白酒、放少许热水,盖上锅盖焖2-5钟

蚌肉金花菜

STEP6、盛出金花菜,将带有汤汁的蚌肉浇在金花菜上,蚌肉金花菜完成啦

蚌肉金花菜


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