STEP1、新鲜鱼头洗净用厨房纸擦干,撒盐摸匀,冷藏30min。
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STEP2、买的春光的野山椒酱,不是很辣,但是很香。
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STEP3、春光的黄灯笼酱分香辣型和特辣型,买的时候根据自己能接受的辣度。不过对于爱吃辣的人来说,这个也不辣。哈哈
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STEP4、买了成品的泡椒碎。方便。这个加黄灯笼椒辣味正好。
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STEP5、鱼头加蒸鱼豉油上锅先大火蒸十分钟,半熟之后加双椒和米椒。蒸鱼头的时候同时可以煮粗面,因为鱼头熟的快,粗面还是挺费时的
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STEP6、鱼头完全熟后把煮好的面条加进去,大火沸一下后焖30s。喜欢葱花香菜的也可以加,都是根据自己的口味喜欢就行。
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