 自制红油咸鸭蛋的做法

自制红油咸鸭蛋的做法

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自制红油咸鸭蛋的配料

咸蛋10 （个）
高度白酒（少许）
盐（1包）
花椒（5-6颗）
茴香、桂皮（少许）

自制红油咸鸭蛋的步骤

STEP1、鸭蛋洗净，晾干

自制红油咸鸭蛋

STEP2、用小碗到入高度白酒

自制红油咸鸭蛋

STEP3、每个鸭蛋在里面滚1圈

自制红油咸鸭蛋

STEP4、沾了白酒的鸭蛋放入预先洗净晾干的玻璃密封器皿

自制红油咸鸭蛋

STEP5、用锅将水烧开，加入食盐配成饱和盐水，加入茴香、桂皮、花椒、辣椒煮至水成淡棕色

自制红油咸鸭蛋

STEP6、盐水彻底放凉后，加入玻璃器皿至淹没鸭蛋

自制红油咸鸭蛋

STEP7、加盖密闭，放在散射光处。等待……

自制红油咸鸭蛋

STEP8、一个月后取出，洗净煮熟

自制红油咸鸭蛋

STEP9、红油咸鸭蛋成功

自制红油咸鸭蛋

温馨提示：

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