 清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的做法

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的做法

荤菜家常菜清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的做法，清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的家常做法

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的配料

比目鱼（或其他鱼，蒸制时间见文末）（1条）
盐（1小匙）
姜（5片）
葱（2根）
蒸鱼豉油（2勺）
料酒（2勺）

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼的步骤

STEP1、偶然看到了比目鱼，广东也叫左口，好像是因为这鱼嘴歪？

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼

STEP2、不知道最右边的火点鱼口味怎么样

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼

STEP3、请店家把内脏都去掉，回家冲洗干净，用厨房用纸吸干水分。背上和肚子上都划刀（尤其肉厚的鱼更要划刀，这一步不能少），用海盐和料酒正反面都搓一遍，放上葱姜，腌制半小时以上。（如果是蒸其他鱼，这一步都是一样的，但不能少了腌制时间，只有加料酒和葱姜腌制后的鱼，蒸好的鱼肉才够入味去腥）

清蒸比目鱼/石斑鱼/鲑鱼/黄鱼/鲈鱼

STEP4、大火煮水，水开后再把鱼放进锅，继续中大火蒸8分钟。如果是蒸黄鱼或者鲈鱼，时间也是8分钟，如果是蒸石斑鱼和鲑鱼，时间延长到12分钟。出锅后撒李锦记蒸鱼豉油以及一勺烧烫的热油即可。如果没有蒸鱼豉油，可以一勺生抽一勺水，再加一小匙糖调匀，和热油一起烧烫，淋到鱼上）

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温馨提示：

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