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孜然肉片的做法


孜然肉片的做法


荤菜家常菜 孜然肉片的做法， 孜然肉片的家常做法

孜然肉片的小提示

肉片一定要腌制，炒的时候油不要放太多，放入辣椒面以后火不要太大，辣椒面，孜然根据自己吃辣的程度可以增减

孜然肉片的配料

  • 肉片 （一盘）
  • 腌料::(盐 （一勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 生抽2勺 （酱油少许）
  • 南德粉，鸡精，黑胡椒，十三香 （各1勺）
  • 淀粉 （1小勺)）
  • 色拉油 （适量）
  • 葱，姜，蒜，辣椒壳， （适量）
  • 孜然粉 （3大勺）
  • 干辣椒面 （2大勺）

孜然肉片的步骤

STEP1、由于没有拍图片，所以就用成品图片代替，肉片用上面写的腌料腌三十分钟

孜然肉片

STEP2、锅中烧油，油热下葱，姜，蒜，辣椒壳爆香，再腌好的肉片倒入锅中翻，放入我们平时菜吃的一些调料，如鸡精，南德粉，胡椒粉，再放入孜，辣椒面，掌握住火候，火太大，辣椒面，因为前面腌料时放有盐，这个时候可以尝尝咸淡，再酌情增加盐，如果有熟芝麻，再撒点熟芝麻放一起翻更好。

孜然肉片

STEP3、炒的时候油不要放太多

孜然肉片

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