STEP1、取适量面粉
STEP2、温水化开酵母粉,水温四十度左右,不能太烫,比例可参考:两碗面,一碗水,1/2袋(或者可以再稍稍多一点)安琪酵母。
STEP3、揉成面团
STEP4、发面,发面,所以我一般再蒸锅里面烧一些水,太开,有热乎气,然后把面盆放进去,盖上锅盖,有热气一般30分钟就可以发到这样的程,发面
STEP5、牛肉馅洗净去血水,可以去除膻味儿
STEP6、加葱末姜末,十三香,盐,酱油,鸡精适量。将油上锅烧开,烧时放入花椒大料出香味儿,然后把油到出,挑出花椒大料,放凉,到入肉馅中搅拌。
STEP7、萝卜去皮切丝
STEP8、开水涝一下
STEP9、剁馅
STEP10、牛肉腌制20分钟左右,将切好的萝卜馅倒入搅拌
STEP11、面取出,重新揉团上劲
STEP12、切剂子,赶皮儿
STEP13、捏成型,然后放入蒸锅醒10左右,冷水上锅,蒸10左右。看到包子都起来了,就关火了,根据每家锅密闭性不同,时间夜不同,蒸。
STEP14、注意小贴士中的提示
懒得出门买菜,翻了家里干货冰箱,想起楼下吃的香菇咸饭,试试看,居然没差的噢。娃们很喜欢。排盘随意啊1、包子的做法:把馅放好,新手可以少放馅,捏出一个褶,大拇指掐住第一个褶的左边不放,食指逆时针捏转圈捏褶子,一个压一个,回到拇指处,捏紧2、时间到关火以后,千万不要马上开锅,要过三分钟左右,跑跑气才可以开,包子如果沾到屉布上,可用凉水一点点的往下赶,不要着急拿,容易掉底。3、每锅出锅后,可以适当加水,以免糊锅。
1.蔬菜软烂程度可根据个人喜好调节炖煮时间。2.肥牛卷肉薄好熟且肥瘦适宜,是牛肉饭第一选择。3.味淋起提味作用,如果没有也可以不放,风味略减。1、包子的做法:把馅放好,新手可以少放馅,捏出一个褶,大拇指掐住第一个褶的左边不放,食指逆时针捏转圈捏褶子,一个压一个,回到拇指处,捏紧2、时间到关火以后,千万不要马上开锅,要过三分钟左右,跑跑气才可以开,包子如果沾到屉布上,可用凉水一点点的往下赶,不要着急拿,容易掉底。3、每锅出锅后,可以适当加水,以免糊锅。