STEP1、解冻肉。我买的巴沙鱼,解冻了以后好轻!!!估计才250克左右!奸商!肉食爱好者绝对不够,后来紧急多加一包,用微波炉解冻。可以用鱼头替代巴沙鱼,本土娘惹菜本身是用鱼头的。同时,开始煮饭。
STEP2、准备土豆西红柿豆角茄子(能替换胡萝卜、金针菇,不过那样素菜就太多了,时刻记住,我是肉食动物。)
STEP3、马铃薯滚块,这样不容易碎成渣。茄子我滚块也切条。吃完后觉得切条不错,更入味!西红柿切块。鱼肉才500克,逼不得已,素菜得多点。马铃薯挑得太大了,忍痛把最爱的茄子减少了半条。配件可看喜好增减)
STEP4、锵马来带回来的咖喱鱼调料!(表示还有咖喱鸡叻沙咖喱虾海鲜煲肉骨茶没买回来,我看某宝有,下次一起买回来试试。)
STEP5、酱挤进去,然后中小火,依次土豆豆子茄子西红柿炒出香味。(不用加其他调料!)然后加入400毫升的水(我觉得有点多,不过没关系,后面收汁久一点就好了。)
STEP6、加水沸腾后,切好的巴沙鱼倒进去。别急着翻。看起来好辣)
STEP7、锵锵祭出本道菜的灵魂【椰浆】
STEP8、然后轻轻翻动,让鱼肉、椰浆和酱料充分的融合。加入椰浆后颜色正宗了很多有木有!!!然后盖上锅盖,闷煮15分钟。
STEP9、饭这时候已经熟啦,赶紧扣半圆形。
STEP10、浇汁,三人晚餐。
STEP11、锵锵锵香辣可口的异域风味搞定!
自己动手,丰衣足食!细节我感觉还不够,但是作为厨小白,味道还挺唬人的!我姐,小鸟胃,都吃了两碗饭!要减肥的弟弟,也痛心地把碗洗了逼自己不能再吃了。哈哈哈哈哈嘎嘎嘎嘎事先说明:不一定要完全按照我的材料分量,喜欢素的菜多放点,不喜欢巴沙鱼可以换鱼头,甚至可以加点虾仁,味道不要相冲就好了。总体,一包酱料搭配900-1000克的材料(素菜荤菜,这样味道不会太浓太淡不用额外加调料油盐酱醋,已经很够味道了!
悠闲的下午细节我感觉还不够,但是作为厨小白,味道还挺唬人的!我姐,小鸟胃,都吃了两碗饭!要减肥的弟弟,也痛心地把碗洗了逼自己不能再吃了。哈哈哈哈哈嘎嘎嘎嘎事先说明:不一定要完全按照我的材料分量,喜欢素的菜多放点,不喜欢巴沙鱼可以换鱼头,甚至可以加点虾仁,味道不要相冲就好了。总体,一包酱料搭配900-1000克的材料(素菜荤菜,这样味道不会太浓太淡不用额外加调料油盐酱醋,已经很够味道了!