白钟元最爱同款辣蒜鸡翅的做法

STEP1、鸡翅洗净，擦干水分

STEP2、将酸奶和现磨黑胡椒一起与鸡翅拌匀，腌制两小时（酸奶浓稠一些，没有酸奶可以用纯牛奶代替，牛奶没过鸡翅即可）

STEP3、四个蒜压成蒜蓉，四个蒜切成片，干辣椒和青辣椒切碎（青辣椒用细长的）

STEP4、两小时后，打个鸡蛋到鸡翅里，拌匀

STEP5、加入面粉搅拌均匀，面粉不要太多，两面均匀即可

STEP6、每个鸡翅裹上红薯淀粉

STEP7、油烧小火加热六成熟（放点裹鸡翅的鸡蛋液到锅里能迅速浮起来）

STEP8、下鸡翅炸至两面金黄

STEP9、捞出沥油

STEP10、全部捞出之后，等油升温到八成热的时候，将鸡翅全部放进去复炸，炸半分钟（为了能锁住鸡翅里的水分一定要复炸，这样吃起来才有爆汁的感觉）

STEP11、捞出，把滤网放在一个小盆子上，这样所有鸡翅能够散热，可以保持鸡翅更脆

STEP12、另起锅，小火，放入酱油

STEP13、依次放入蒜蓉，黄糖，料酒和蜂蜜，加热均匀待糖融化

STEP14、糖融化后放入青辣椒，干辣椒和蒜片

STEP15、酱汁中火加热至冒泡

STEP16、关火，酱汁倒入鸡翅里，戴手套，拌匀

STEP17、超级好吃哒哒哒，大家一定要做啊，晚上做完这个，迫不及待的就传菜谱啦，因为太好吃啦!