 鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法

荤菜家常菜鱼香茄条的做法，鱼香茄条的家常做法

鱼香茄条的小提示

可以根据个人口味，喜欢甜的多加糖，喜欢咸的可以不加番茄酱，多加些盐，少放一点点的糖调味。超级好吃的鱼香茄条，希望大家可以制作成功。

鱼香茄条的配料

茄子（2个）
蒜末（3瓣）
葱花（适量）
生抽（少许）
料酒（半勺）
姜（一片）
白糖（一勺）
淀粉（适量）
番茄酱（两勺）
盐，鸡精，十三香（适量）

鱼香茄条的步骤

STEP1、茄子洗净去皮，切条备用。

鱼香茄条

STEP2、加少许淀粉抓匀，薄薄一层即可

鱼香茄条

STEP3、锅中加油，烧热，(筷子放入锅中周边起泡)放入切好的茄条，不停翻动，(油不热会粘在一起)，炸至定型捞出，油温加热后复炸一分钟(闲麻烦可省略)

鱼香茄条

STEP4、准备空碗一个，放入番茄酱，糖，生抽，耗油，鸡精，盐，十三香等，加水搅拌，(水状即可，不用太稠)在准备一个空碗调一些水淀粉(一勺淀粉加些水)

鱼香茄条

STEP5、锅留级少量的油，加入葱姜蒜末，倒入调好的酱汁炒香，烧开加入水淀粉，烧至粘稠，倒入茄条，不停翻炒，酱汁包裹住切条即可出锅，喜欢吃木耳，也可以提前泡好，加入到里面。

鱼香茄条

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