 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，再加盐就会咸度太重了，糖是用来提鲜的，还是要放一些的，而且这道菜本身就是有点酸甜咸口的，喜欢酸味大一点的可以稍微多烹入一些醋。

鱼香肉丝的配料

青椒（1个）
胡萝卜（1/2根）
干黑木耳（20克）
猪里脊肉（100克）
淀粉（5克）
糖（8克）
醋（10克）
油（30克）
郫县豆瓣酱（20克）
葱，姜，蒜（适量）

鱼香肉丝的步骤

STEP1、干黑木耳用温水提前泡发切成丝，青椒、胡萝卜都切成丝备用，葱、姜、蒜切成丝准备炝锅用。

鱼香肉丝

STEP2、猪里脊肉切成丝后用淀粉抓匀浆一会，这样炒出来的肉很嫩。

鱼香肉丝

STEP3、锅中倒入油把郫县豆瓣酱倒进去把酱炒香

鱼香肉丝

STEP4、放入葱、姜、蒜、炒香

鱼香肉丝

STEP5、接着把肉丝倒进去炒成颜色发白

鱼香肉丝

STEP6、再把切好的蔬菜都倒进去翻炒均匀，把糖

鱼香肉丝

STEP7、醋倒入锅中，翻炒1分钟即可出锅了。

鱼香肉丝

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