低脂增肌黑椒牛肉肠的做法

STEP1、可借助手动灌肠器的头，一头套肠衣，一头接在水龙头下面，灌水清洗干净肠衣，用姜片黄酒浸泡，半小时左右

STEP2、牛腱子肉，切成小块备用，葱、姜切末

STEP3、牛肉分次用绞肉机，搅成肉泥，姜末，葱末可以一起加进去搅

STEP4、加入除水以外的所有调料，水一边搅和一边加，上劲儿

STEP5、搅拌好的样纸

STEP6、灌肠的过程，水湿漉漉的没拍照，买肠衣送的手动灌肠器有详细介绍，比较好操作

STEP7、做好后，按自己的理想长度，中间系线隔离，然后挂起来晾一下，这个季节的南方，气温比较低，我晾了一天一夜，也可以风扇吹两个小时

STEP8、锅内倒入适量清水，没过肠就好，小火开始煮，水要开了，关火，捞出，晾干表面水分

STEP9、剪去中间连接线，包装

STEP10、我是抽真空包装，没有真空机，直接装袋密封，冷冻，冷冻

STEP11、这样吃是就拿包出来，吃起来比较方便

STEP12、吃的时候煎两根，配杯咖啡，几片吐司