茴香肉丁包子的做法

STEP1、面粉加糖加酵母，加入温奶揉匀，少量分次加入，揉成光滑的面团，放置发酵

STEP2、茴香洗净控干

STEP3、猪肉切丁

STEP4、加入半根大葱的葱花，姜片，料酒，大料，蚝油，十三香，生抽，味极鲜，面酱拌匀腌制半小时以上

STEP5、锅中倒入花生油烧热倒入肉丁煸炒，直至水分靠干，把大料和姜片挑拣出来

STEP6、发酵好的面团加干粉揉匀，分成两块，一块继续放在盆中盖好

STEP7、另一块儿揉匀搓成长条分成剂子，每个大约180克，单个揉个十下八下的

STEP8、按扁，擀成有一定厚度的饼，注意是椭圆形，这种发面包子皮太薄不好吃

STEP9、这时把切好的茴香末倒入肉里拌匀，还有那半根葱花一起，之前的肉有了一定的盐味儿，不要加盐，滴上几滴香油

STEP10、用大勺舀上一勺馅儿，长的一面对折

STEP11、从底部开始包置，对捏

STEP12、这次是不是有了一定的进步包好之后你还要简单整下型，稍微团圆一点，把尖收进去，尽管盘它就行，盘圆了，蒸出来会好看些

STEP13、放入中醒发，家里室温20度没有放温水（温度低的话你要放温水醒发，水一定不能太热）然后操作剩余的一半面，等到包完，之前里的也醒发好了，以先进行蒸制，大火烧开转中小火25分钟，分钟。

STEP14、包子出锅啦