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笼仔荷叶蒸水鱼的做法


笼仔荷叶蒸水鱼的做法


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笼仔荷叶蒸水鱼的配料

  • 水鱼 (1只)
  • 干荷叶 (1片)
  • 蚝油
  • 香菇
  • 红枣
  • 姜片

笼仔荷叶蒸水鱼的步骤

STEP1、1.水鱼头部下刀,可以不切断,方法很多,个人认为最简单的就是拿根筷子让水鱼咬住,然后就可以砍它头了!很暴力。。。2.烧水到80度,放水鱼烫水,去除表面的那层外衣,要去干净3.把水鱼沿着裙边切开,取出里面的内脏和肥油,洗干净4.把水鱼盖和鱼肉斩块,调盐糖味精,蚝油拌匀,再加入麻油拌匀,再加点生粉拌匀,最后加点油拌匀腌制一小会5.荷叶泡软,烫水,摆在碟子上,水鱼肉摆在荷叶上,表面放上姜片,大火蒸8分钟左右。取出放上葱花淋热油即可

笼仔荷叶蒸水鱼

STEP2、!

笼仔荷叶蒸水鱼

STEP3、!

笼仔荷叶蒸水鱼


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