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剁椒鱼头的做法


剁椒鱼头的做法


荤菜家常菜 剁椒鱼头的做法, 剁椒鱼头的家常做法


剁椒鱼头的配料

  • 鱼头1 (个)
  • 姜 (片)
  • 葱 (根)
  • 油 (克)
  • 料酒 (勺)
  • 蒜 (瓣)
  • 盐 (克)

剁椒鱼头的步骤

STEP1、鱼头切开,葱姜,料酒,盐,腌制十多分钟。

剁椒鱼头

STEP2、姜,蒜,切末,备用。

剁椒鱼头

STEP3、大锅烧水,水开后鱼头上锅蒸5分钟,将盘中蒸鱼头的水倒掉。不然会腥!!!

STEP4、马勺热油,将蒜末,姜末炒香,将剁椒酱加入。因为没有卖新鲜剁椒的,就买了现成的剁椒酱。但是比较咸,没经验,下次一定少放点。或者腌制鱼的时候少放或者不放盐!

STEP5、找一个合适大小的容器,最好有一定的深度。撒上炒好的酱料,均匀撒在鱼上,上锅蒸15分钟。

剁椒鱼头

STEP6、用面条机压点面条,煮个过水面,放在鱼汤里吃,很棒!


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