 肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的做法

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的做法

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肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的小提示

很方便的做法，却和外面的口感一样，鱼头可以根据自己喜欢的种类做选择，鱼的大小不同，蒸的时间也要做相应调整有不明白的地方，可以留言或我:xiaodouhua577

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的配料

胖头鱼（1条）
生抽（3勺）
蚝油（2勺）
剁椒（1碗）
酱椒（1碗）
葱（2根）
姜（6片）

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头的步骤

STEP1、食材:胖头鱼调料:蚝油、生抽、生姜、葱、剁椒、酱椒

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP2、胖头鱼取鱼头部分，鱼头一侧切半；

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP3、鱼头划刀，以便入味；

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP4、鱼头正反两面均匀涂抹蚝油、生抽；

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP5、两边各涂抹剁椒、酱椒；

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP6、放入蒸锅，鱼头上放葱和姜片一起蒸，去腥味，大火12分钟；

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

STEP7、取出姜片和葱，放入煮好的面条，完成

肠胃系列─辣有益之剁椒鱼头

温馨提示：

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吃出高级感的椰香百合黑糖绿豆沙

这四月初，广州已经入夏的赶脚，这两天已经开空调，盖被子了，最憎恨的蚊子，依然关灯出现开灯不见地跟我玩捉迷藏，不想，我也是很执着的人，开着灯到深夜，挥舞手里的衣服，挖地三尺也要打死你。还是入正题，我们以往喝的绿豆沙，通常是清汤寡水，皮沙分离，广东人喜欢加入海带丝、陈皮、马蹄等，我个人不太喜欢加海带丝儿，不过凉拌海带丝儿可以，去海带丝的海腥味是个技术活儿呢，绿豆具有清热解毒之功效，是夏季的解暑佳品。但性寒凉，而黑糖有暖胃驱寒作用，于是加入黑糖便中和了属性，既不会甜腻，又自带焦糖口感。最后淋上泰国椰浆，才完美了小豆花的营养课堂:今天我们做一款鸳鸯鱼头，剁椒中的辣椒素对肠胃有刺激作用，能够增强肠胃的蠕动，促进消化液的分泌，对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。有研究发现，普遍喜欢吃辣椒的地区，其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。鱼肉容易消化，鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，身体瘦弱、食欲不振体质的人吃鸳鸯鱼头在开胃以及滋补身子上的疗效都是非常大的。

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