荤菜家常菜 双椒鱼头的做法, 双椒鱼头的家常做法
STEP1、胖头鱼头洗净,从中间剖开,但不要切断,内里的黑膜什么的脏东西要去掉。
STEP2、腌制鱼头:加入葱段和姜片,料酒、食盐适量,搓洗一下鱼头内外,腌制1小时以上。
STEP3、一头大蒜切碎,准备好等量的酱椒和剁椒。
STEP4、热锅凉油,爆香蒜末,加入剁椒,加入适量白糖、白胡椒粉调味;酱椒也是如此炒制。
STEP5、将炒好的两种酱分别浇在双侧鱼头上,入蒸锅,上汽蒸15分钟。
STEP6、出锅之后再浇上适量蒸鱼豉油就可以了,我不选择浇明油,之前炒剁椒酱的时候已经有油了。
为了消耗家里的玉米粉做了这款发糕,玉米的清香蛋香奶香,还有蔓越莓的酸甜味,美味又健康。胖头鱼头,葱,姜,蒜,酱椒,剁椒,盐,料酒,白胡椒粉,白糖,蒸鱼豉油
补身胖头鱼头,葱,姜,蒜,酱椒,剁椒,盐,料酒,白胡椒粉,白糖,蒸鱼豉油