STEP1、草鱼一条，约2斤，能更小些更好。也可用武昌鱼、鲈鱼等
STEP2、先切断头部。再从鱼背处向鱼肚处垂直切下，切记不可切断
STEP3、从鱼头部分一直平均分布，切向鱼尾处。鱼鳍、鱼尾等统统剪掉
STEP4、再用剪刀沿着切口，一点点向鱼肚处剪，只留10mm左右，不要剪断
STEP5、全部剪完后，翻转鱼块，基本型就出来了，哪里不好翻，说明还没剪到位，继续修剪一下
STEP6、摆好，已经成功一大半了哦
STEP7、青椒2个（最好是尖椒，我家没了）；小米椒4、5个；野山椒4个；生姜一块；香葱3根
STEP8、小米椒切12个小段（根据你的鱼块数量来定），其余都切碎
STEP9、30ml料酒腌一下鱼肉，大概15分钟
STEP10、将辣椒碎和姜碎洒在鱼块上
STEP11、将米椒段摆在鱼块上装饰
STEP12、水开后，将鱼放入锅里蒸制。大火8分钟，熄火后再焖2分钟
STEP13、出锅后，撒上香葱
STEP14、浇上一大勺滚油，葱香四溢哦
二宝是个小吃货！每天都会想吃各种零食。因为疫情无法出门采购，家里库存告急！妈妈只能物尽其用，想办法哄住小宝，满足他的小要求。早就知道孔雀开屏鱼，但是一直觉得那样对待鱼挺残忍的。简直就是大卸八块啊！阿弥陀佛，善哉善哉！没想到徐先生在外面吃过很喜欢，回家就想做给我们吃了。看样子，我还是得学会啊。那次做鱼，我负责给鱼拗造型，徐先生负责调味。出来的作品还真是不赖！可惜只拍了那么一张清晰的成品照。做了几回，我已经轻车熟路了，给这个鱼拗造型必不可少的工具就是----剪刀！
五花肉,冰糖,老抽,生抽,料酒,姜,八角,盐,桂皮,香叶,小葱/大葱,花椒,干辣椒早就知道孔雀开屏鱼，但是一直觉得那样对待鱼挺残忍的。简直就是大卸八块啊！阿弥陀佛，善哉善哉！没想到徐先生在外面吃过很喜欢，回家就想做给我们吃了。看样子，我还是得学会啊。那次做鱼，我负责给鱼拗造型，徐先生负责调味。出来的作品还真是不赖！可惜只拍了那么一张清晰的成品照。做了几回，我已经轻车熟路了，给这个鱼拗造型必不可少的工具就是----剪刀！