STEP1、热水将鱼解冻。
STEP2、沿鱼腹侧剖开鱼肚,取出所有内脏和鱼鳃,小心鱼胆弄破。
STEP3、将姜丝放入鱼肚,老干妈豆豉酱抹均鱼全身和鱼肚,料酒抹均鱼全身。
STEP4、水烧开后,放鱼入锅蒸10分钟。
STEP5、从蒸锅中将鱼取出。再烧热锅后,加入橄榄油,油冒烟后熄火。将热油淋在鱼身上。定型摆盘拍照。
福州传统名菜,质地脆嫩,酸甜可口你吃过吗?鱼1.2斤以下,水开之后蒸,8-10分钟!不需要用盐来腌!盐会让鱼的蛋白质凝固!!1.2-1.5斤,蒸10-12分钟。蒸东西,一定要水开之后蒸!!!
外边热屋里冷的春天,想吃热乎乎微辣的的菌菇锅,家人也特别爱吃,汤都喝光了,鲜香美味还带着辣辣的味道,简直让人欲罢不能!鱼1.2斤以下,水开之后蒸,8-10分钟!不需要用盐来腌!盐会让鱼的蛋白质凝固!!1.2-1.5斤,蒸10-12分钟。蒸东西,一定要水开之后蒸!!!