荤菜家常菜 咸鱼的做法, 咸鱼的家常做法
STEP1、将鱼去鳞, 从背部入刀,连头片开,分成两半,鱼肚皮相连不要切断,清洗干净。
STEP2、再拍
STEP3、两面均匀撒粗盐、喷酒,撒花椒粒醅上
STEP4、撒咸盐
STEP5、以器皿盛装放入冰箱冷藏24小时。
STEP6、提花园,拍照
STEP7、再拍遗照
STEP8、取出沥干盐水,挂到阳光通风处晾晒至半干即可。食用时,洗净,微泡,即可按需要做菜。
只因为爱美食,所以喜欢不时的自己做一些爱吃的!不会做,想吃,请教ta后按ta所说步骤!!! 开始人生第一次腌制咸鱼。
今天教大家做一道家常的黄焖鱼头,选用的花鲢鱼也叫胖头鱼,是做鱼头菜式的最佳选择,做这道菜有2个要点:前期炸过的鱼头会使鱼肉本身的腥味减少,也会是口感更酥脆;爆炒时炒够火候。不会做,想吃,请教ta后按ta所说步骤!!! 开始人生第一次腌制咸鱼。