麻辣鱼干的做法

1.超市有那种做好的带干辣椒的特脆花生豆，类似零食黄飞红之类。如果有，放些碎花生米进去吃起来更香。如果自己家有生的花生米也可以炒熟后放进去。如果没有熟的请先炒或者买好花生米。 2.我的辣椒酱是韩式的。看个人爱好，喜欢的话可以放老干妈或者剁椒酱。 3.喜欢麻椒味可以多拌点麻油。 4.油多些香，火不要太急容易糊锅。 5.辣椒酱不可以代替辣椒粉，因为辣椒粉炸锅有特殊香味儿，所以辣椒酱辣椒粉都要有。

• 小鱼干 （75克）
• 辣椒粉 （2小勺）
• 白芝麻 （1勺）
• 油 （3大勺）
• 香油 （1勺）
• 麻椒 （10粒）
• 麻油 （1勺）
• 花生米 （1把）
• 辣椒酱 （1大勺）
• 盐 （半小勺）