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剁椒鱼头的做法


剁椒鱼头的做法


荤菜家常菜 剁椒鱼头的做法, 剁椒鱼头的家常做法


剁椒鱼头的小提示

注意用的器材都不能有油和生水,不然会很容易变质

剁椒鱼头的配料

  • 鱼头 (一个)
  • 剁椒 (一碗)
  • 盐 (适量)
  • 大蒜 (一个)
  • 大葱 (一个)

剁椒鱼头的步骤

STEP1、把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。

剁椒鱼头

STEP2、锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。

剁椒鱼头

STEP3、蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸

剁椒鱼头

STEP4、蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。

剁椒鱼头

STEP5、蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就可以了

剁椒鱼头


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