荤菜家常菜 清水煮鱼头的做法, 清水煮鱼头的家常做法
STEP1、鱼头洗净,刮去黑膜,用清水泡一小时,中途需换干净的水,泡是为了去除鱼的土腥味。之后沥干水分,可以用厨房纸或者干净的毛巾吸去水分,这样煎的时候就不会溅油出来烫到自己了。
STEP2、鱼头下锅煎到两边皮都有点焦黄的感觉,放入开水,放开水煮才能煮出雪白的鱼汤,生水不是白色汤。 放入适量盐、豆豉和姜片继续煮。
STEP3、煮的时间自己掌握,我煮了二十分钟以上。出锅就可以上桌吃了!
这道美食背后的故事就是,吃多了会长胖雪白的鱼头汤好喝
这碗饭名为「橄榄菜四季豆肉丁蛋炒饭」这道炒饭的名字有点复杂,吃起来的感受和名字一样复杂,橄榄菜的香气,肉丁的香气、四季豆的香气、鸡蛋的香气、米饭的香气在口中融合,鸡蛋的嫩、饭粒的韧和四季豆的脆带来复杂的口感。有饭有肉有菜,非常馋人。雪白的鱼头汤好喝