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剁椒三文鱼头的做法


剁椒三文鱼头的做法


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剁椒三文鱼头的小提示

因为剁椒和蒸鱼豉油都很咸,所以腌渍鱼头的时候盐放一点点就行,淹好鱼的汁水倒入剁椒前倒掉。

剁椒三文鱼头的配料

  • 三文鱼头 (一个)
  • 剁椒 (一到两汤匙,喜辣可多放。)
  • 蒸鱼豉油 (三汤匙)

剁椒三文鱼头的步骤

STEP1、先把三文鱼头去腮洗净,然后切块。

STEP2、放盐、黄酒、葱丝姜丝,码味,两到三小时即可。腌好后出来的汁水倒掉不要。

STEP3、然后锅内放少许油,倒入剁椒煸香,然后放蒸鱼豉油,烧开后关火,浇在腌渍好的三文鱼头上。

STEP4、上锅隔水蒸,大火蒸3分钟,再转中火10分钟即可出锅!

剁椒三文鱼头


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