肉夹馍的做法

STEP1、第一步，面粉放入和面盆中，加上少许的食盐，拌均匀后，再加上2克的酵母粉，然后分次少许向其中倒入水，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团；

STEP2、第二步，揉好的面团盖上一张湿布子，静置醒发20分钟的时间，待将面团醒发好之后，将其分成4等分，然后先取一份面团，放在事先撒上擀面粉的案板上，揉搓整理成圆球；

STEP3、第三步，然后将其搓成一个中间粗两端稍微细一点的纺锤状，然后将其擀成厚度差不多为4毫米的面片，然后从一头开始将面片卷起来，卷好后竖起来，按扁成一个厚面饼；

STEP4、第四步，按照这个方法依次做好所有的，然后拿起面饼两只手一边打圈一边把周围捏得稍微薄一点，同时再中心按出一个窝成为碗状，静置醒10分钟，然后平底锅烧热，不用放油，直接放入饼胚；

STEP5、第五步，将碗底接触锅面，然后慢慢向下压，成为面饼状就可以了，待将一面烙至变色后，即可翻面继续烙，直到将饼烙熟透即可出锅，加上肉，浇上卤肉的汤，即可开始享用。