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糖醋黄鱼的做法


糖醋黄鱼的做法


荤菜家常菜 糖醋黄鱼的做法, 糖醋黄鱼的家常做法


糖醋黄鱼的配料

糖醋黄鱼的步骤

STEP1、糖醋汁:糖少量,醋,淀粉,花椒粉,蒜蓉,鸡精,加冷水做成糖醋汁调料

糖醋黄鱼

STEP2、制作糊汁:鸡蛋和淀粉在平盘中打匀

糖醋黄鱼

STEP3、黄鱼去鳞,清除内脏,在表皮撒上少量盐,空干膛内水分

糖醋黄鱼

STEP4、锅内放油,中火,放入姜片炸焦捞出,避免粘锅。将黄鱼沾满糊汁,放入锅中,煎至两面焦黄。注意控制火候,中小火为宜。

糖醋黄鱼

STEP5、煎鱼时注意将鱼头鱼尾都煎熟,翻鱼时,避免将鱼身翻碎

糖醋黄鱼

STEP6、锅内放入新油,葱姜切末炝锅,倒入老抽,迅速加水。放入白糖三勺,盐一勺,醋。可以尝一下,保证甜,酸,咸均衡。倒入芡汁,迅速搅拌至开锅。

糖醋黄鱼

STEP7、将糖醋汁浇在装好盘的鱼上

糖醋黄鱼


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