STEP1、骨酥肉烂的冰醉带鱼 两酒两冰,教您做出凉吃不腥,骨酥肉烂的冰醉带鱼,不仅解暑还补钙,凉吃有一种酒香味,对中老年人的骨质疏松能起到一种特别的疗效,不用吐刺还不碎,味道特别鲜,两酒两冰做带鱼,没有腥气还入味,一酒去腥,一酒提鲜,赶紧让厨艺网教大家做吧! 首先把带鱼洗净,切成段一指长的段,然后就可以腌制了,放入葱段、姜片、盐、黄酒,黄酒要适量多放,它比料酒的去腥作用更强,它有着淡淡的酒香,有着清爽的感觉,用手抓匀,然后放入冰箱里冷藏三小时,最少三小时,要不黄酒不能充分的让带鱼吸收,冷藏后的带鱼,能充分吸收腌料的味道,也可以使去腥的效果增强。