三文鱼芥蓝金菇卷的做法

三文鱼现如今已经成了美女的大爱了，因为是其改善皮肤的最佳食物之一，有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中，三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中，因肌肉蛋白质的链短，肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出，导致肌肉紧缩无味，因此热加工三文鱼应注意：时间不可过长－过长蛋白质老化；不投放会掩盖原味的佐料，如大料、花椒和酱油等；不宜红烧，炖煮时要多加汤，水漫过鱼身。

• 三文鱼 （150克）
• 金针菇 （50克）
• 芥蓝 （60克）
• 鲑鱼籽 （10克）
• 杏仁碎 （10克）
• 盐 （3克）
• 胡椒粉 （1克）
• 绿芥末 （3克）
• 白葡萄酒 （15克）
• 百里香 （2克）