STEP1、先将黑白芝麻混合,放在一个碟子里平铺了备用
STEP2、把三文鱼里面的刺拔出来,然后分成均匀的两块(每块100150g的样子)
STEP3、在三文鱼表面抹上芥末酱(带皮的那面不用抹)
STEP4、然后撒上海盐和现磨黑胡椒,放入装有芝麻的碟子里,让它每面都沾满芝麻(带皮那面除外)
STEP5、锅里放适量橄榄油,大火至油热,三文鱼表皮朝下放入锅中煎大约1分来钟至表皮crispy
STEP6、然后翻面,转至中火,将每块三文鱼的其它三个面也分别煎大约1分钟(如果您的鱼体积较大可以适当延长时间,我的鱼大约是每块100150g,煎其它面的时候把火适当转小是为了避免芝麻变糊),煎好后关火,盛起备用
STEP7、煎鱼的同时另起锅烧开水煮面条;煮好的面条捞起,沥干水分
STEP8、用芝麻香油,海盐和现磨黑胡椒调味,可以把之前剩下的芝麻也一并拌入以免浪费(我直接把沥干水分的面条放在煎三文鱼的锅里面,加调料拌均,一来锅子够大,搅拌起来很方面,而来锅里面煎鱼剩下的一点油和芝麻也一并拌入面条里面不浪费哈)
STEP9、摆盘,把面条码入碟子里
很多人把龟苓膏和凉粉混在一起,虽然两者都有解暑的作用,都是黑乎乎的,但是它们是两种完全不一样的东西!首先从味道上来说,凉粉无味,龟苓膏略带点中药的气味,口感上有点苦味!其次,凉粉是用大米、凉粉草做的;龟苓膏主要成分有土茯苓和龟板、琼粉,然后还会搭配其他一些中药,比如地黄、蒲公英、金银花等,所以龟苓膏的主要成分还是比较名贵的。从功能上来说龟苓膏除了有解暑的作用还有清热解毒,凉血滋阴的功效!所以从价值和功效上龟苓膏摔凉粉好几条街!!!重点来咯!!!龟苓膏里真的有乌龟。龟苓膏是我国民间的传统食品,也是传统药膳,整个煎鱼的时间大概是4分钟,煎鱼的过程就可以煮面条,拌面条一分钟,装盘一分钟,加上准备的时间,10分钟基本上就可以搞定这道看起来很复杂的菜呢!
注意:1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。整个煎鱼的时间大概是4分钟,煎鱼的过程就可以煮面条,拌面条一分钟,装盘一分钟,加上准备的时间,10分钟基本上就可以搞定这道看起来很复杂的菜呢!