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三文鱼刺身的做法


三文鱼刺身的做法


荤菜家常菜 三文鱼刺身的做法, 三文鱼刺身的家常做法


三文鱼刺身的配料

  • 三文鱼 (300g)
  • 紫苏叶 (一把)
  • 生抽 (15ml)
  • 芥末酱 (适量)
  • 醋 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 白开水 (少许)

三文鱼刺身的步骤

STEP1、冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺

三文鱼刺身

STEP2、将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻

三文鱼刺身

STEP3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮,整扇的话比较考功夫,呵呵)

三文鱼刺身

STEP4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片

三文鱼刺身

STEP5、取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜

三文鱼刺身

STEP6、洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型

三文鱼刺身

STEP7、紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟

三文鱼刺身

STEP8、这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。(佐料的量是一人份的哈)

三文鱼刺身


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