STEP1、排骨让卖家剁成块
STEP2、回家用清水浸泡
STEP3、厨房纸擦干水份
STEP4、大蒜切成细末,姜切成末挤出姜汁。排骨放入盆中,加入姜汁、大蒜末
STEP5、加入蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油
STEP6、调味料根据自己的喜好调节
STEP7、再加入淀粉
STEP9、排骨上粘的蒜末用手轻轻抹掉,大部分去处就可以了。
STEP10、锅上火,加油烧至八成热,调到中小火,放入排骨块,千万注意慢慢来,别被烫到)
STEP11、慢火炸熟呈金黄色,捞起。等锅里的油升温,复炸一次,时间约两分钟装盘即可。
STEP12、好香的一道菜!
STEP13、快给我端一碗米饭!