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鱼头粉丝的做法


鱼头粉丝的做法


荤菜家常菜 鱼头粉丝的做法, 鱼头粉丝的家常做法


鱼头粉丝的配料

  • 鱼头 (半只)
  • 红薯粉丝 (一把)
  • 葱 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 蒜 (两瓣)
  • 花椒 (十颗)
  • 辣椒 (一个)
  • 大料 (一个)

鱼头粉丝的步骤

STEP1鱼头腌制一下午,粉丝开水浸泡变软后捞出沥干,葱姜蒜改刀备用。

鱼头粉丝

STEP2鱼头用老抽开个马杀鸡,腌制个把小时。

鱼头粉丝

STEP3、起油锅旺火热锅,下鱼头半个的原因就是好入味,好操作。

鱼头粉丝

STEP4、两面煎透,捞出葱姜,加水基本没过鱼头!大火煮开后加入老抽,生抽,盐少许,南方人口味放了一点冰糖,持续大火煮十五分钟加入粉丝中火再煮五分钟!

鱼头粉丝

STEP5、起锅没来得及摆摆好,放上葱花,辣椒,蒜末,花椒淋上热油!上桌!

鱼头粉丝


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