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双椒爆鱼肚的做法


双椒爆鱼肚的做法


荤菜家常菜 双椒爆鱼肚的做法, 双椒爆鱼肚的家常做法


双椒爆鱼肚的配料

  • 鱼肚 (400g)
  • 大葱 (一段)
  • 生姜 (四片)
  • 大蒜 (三瓣)
  • 香葱 (两根)
  • 香菜 (两根)
  • 料酒 (一汤勺)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (两小勺)
  • 醋 (一小勺)
  • 酱油 (两小勺)
  • 朝天椒 (五个)
  • 泡辣椒 (十个)
  • 香油 (一小勺)

双椒爆鱼肚的步骤

STEP1、新鲜鱼肚洗干净剁成块,用料酒和生姜腌一个小时

双椒爆鱼肚

STEP2、腌好的鱼肚用清水洗一遍,锅中烧开水把鱼肚焯一下,捞出用凉水浸泡十五分钟

双椒爆鱼肚

STEP3、锅中加入适量油烧热,下大葱、生姜、大蒜爆香,加入鱼肚翻炒两下,加朝天椒、泡辣椒翻炒两次再加入醋、白糖、盐、酱油继续翻炒,大火收汁装盘,淋入香油,洒上香葱、香菜段即可。

双椒爆鱼肚


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