荤菜家常菜 酱焖鱼子的做法, 酱焖鱼子的家常做法
STEP1、鱼子洗净,锅内放凉水,鱼子下锅,水没过鱼子,放入花椒八角葱段姜片,少许盐,两大勺料酒,大火烧开
STEP2、水开两三分钟后,用铲子将鱼子铲小块,小火再煮五分钟后捞出鱼子
STEP3、香其酱三大勺,加一大勺料酒,一大勺糖,加一小碗水调匀
STEP4、炒锅放油烧热,小火炸香花椒粒,捞出花椒粒不用,锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段,煸香,下调好的酱汁,用炒勺划散烧开
STEP5、下鱼子,翻炒几下,让酱汁均匀,盖上锅盖,焖几分钟,酱汁基本收干,出锅。
以前上学的时候冷菜老师教过的一道菜叫泰森鸡爪,当年偷偷拍了老师的recipe,今天翻手机的时候发现了这个赶紧就买来材料,话不多说,动手!!!香其酱焖鱼子或鱼杂都可以,口味咸鲜香,微辣,下酒下饭都不错
薄荷长得很快,一个月左右就要摘一次叶子,新鲜薄荷叶如果用不完,可以风干储藏香其酱焖鱼子或鱼杂都可以,口味咸鲜香,微辣,下酒下饭都不错