STEP1、把鱼籽鱼泡洗干净，直至没有血水。鱼籽要小心点不弄散弄碎。鱼泡用刀划破。
STEP2、豆腐在水里撒点盐，泡上5-10分钟。
STEP3、小葱切葱花，大蒜切片，生姜切片。尖椒小米椒切圈切碎都可以。豆腐切块。
STEP4、起锅，放油，油热后，煎一个荷包蛋（这部可完全忽略，有没有都一样），盛出来。然后煎好豆腐盛盘。
每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。满满的胶原蛋白。
美味又简单，营养又好看。炒素菜我建议用猪油，这样炒出来的菜很香、也没有怪味，或者用调和油也行。我个人不建议用生味太重的油，比如花生油葵花籽油，虽然这类油本身闻起来很香，但也就是因为他们本身味道太重，炒出来的菜也会生油味很重。我个人嗅觉味觉比较敏感，实在闻不惯菜里的生油味。所以，如果要去掉有些植物油的生味，可能就需要把油烧红烧熟。这样油烟会大，我个人不喜欢。我通常是，热锅冷油，油热后，把辅料放入后，发出兹兹声为佳，再之后持续大火也没关系，而不是传统的兹拉一声，当然，这是个人做菜的习惯，大家随意就好。满满的胶原蛋白。