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宫保鸡丁的做法


宫保鸡丁的做法


荤菜家常菜 宫保鸡丁的做法, 宫保鸡丁的家常做法


宫保鸡丁的配料

  • 大鸡腿 (1只)
  • 大葱 (1根)
  • 花生 (约150克)
  • 花椒 (约20粒)
  • 干红辣椒 (约10个)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 白糖 (3勺)
  • 醋 (3勺)
  • 耗油 (2勺)
  • 姜蒜 (适量)

宫保鸡丁的步骤

STEP1、准备食材:大鸡腿,大葱,花生,花椒,干红辣椒,姜蒜

宫保鸡丁

STEP2、鸡腿去骨后腌制:姜少许,生抽2勺,料酒1勺,耗油1勺,郫县豆瓣酱1勺,淀粉1勺,油1勺

宫保鸡丁

STEP3、腌制时放一小勺郫县豆瓣酱去腥提味特别好

宫保鸡丁

STEP4、腌制时间30分钟以上,时间越长越入味

宫保鸡丁

STEP5、调料汁:醋3勺,白糖3勺,生抽1勺,淀粉1勺,水2勺,搅匀备用

宫保鸡丁

STEP6、花生先炒好备用

宫保鸡丁

STEP7、鸡肉放热油中滑散

宫保鸡丁

STEP8、鸡肉七八层熟时放入干红辣椒和花椒

宫保鸡丁

STEP9、依次放入大葱和姜蒜片

宫保鸡丁

STEP10、放入花生

宫保鸡丁

STEP11、倒入料汁翻炒一下就可以厨锅啦

宫保鸡丁

STEP12、装盘,很好吃哦

宫保鸡丁


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