荤菜家常菜 剁椒鱼头的做法, 剁椒鱼头的家常做法
STEP1、将蒜瓣去皮洗净刀切碎末,用清水稍加冲洗后,沥干备用;再切少许姜末备用
STEP2、将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用
STEP3、蒸鱼盘铺垫姜片及葱段
STEP4、将腌制好的鱼头内外抹一层炸蒜后的薄油,摆放蒸盘,蒸锅内水滚开后,将蒸鱼盘放入加盖蒸
STEP5、鱼头蒸至3分钟时,开盖将蒸盘内渗出的腥汁水倒掉,将青/红两色剁椒分铺半边鱼头,将2中的金蒜撒其上,加盖继续煮
STEP6、蒸制10-12分钟左右(时间视鱼大小可调整)熄火,虚蒸1-2分钟起锅,撒上小葱末,浇上滚油即可
槐花,玉米粉,蒸鱼豉油,小葱,蒜米胖头鱼鱼头,剁椒,大蒜,大葱,小葱,姜
元旦快乐!胖头鱼鱼头,剁椒,大蒜,大葱,小葱,姜