荤菜家常菜 小米椒蒸鱼头的做法, 小米椒蒸鱼头的家常做法
STEP1、将鱼头清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味
STEP2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大
STEP3、勺色拉油,搅拌均匀
STEP4、在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺、在鱼头上,静止15分钟
STEP5、烧开一锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟即可
STEP6、出锅时建议淋上点鱼露或者蒸鱼豉油,更加的鲜美,如果确定要淋这
STEP7、些油的话,早期腌制时候盐少撒点,以免后期偏咸
这道菜调料需要的不多,很健康。主要用海鲜菇的自然鲜味把整道菜的味道提起来。一直记得臻妈第一次带我吃了辣翻天爽翻天的诱惑鱼头。一直记得和伟妈两人研究怎么做出这道诱惑鱼头来,几经尝试后,伟妈发现,必须要用小米椒也才能做出这个味。伟妈说,现在这道菜已经成为她的保留菜式了。
西红柿,鸡蛋,植物油,盐,面粉,水一直记得臻妈第一次带我吃了辣翻天爽翻天的诱惑鱼头。一直记得和伟妈两人研究怎么做出这道诱惑鱼头来,几经尝试后,伟妈发现,必须要用小米椒也才能做出这个味。伟妈说,现在这道菜已经成为她的保留菜式了。